Route du Vin de Porto - Tarte de citron et noix de coco

Route du Vin de Porto

                                                    

Trois cents ans après que le Marquis de Pombal ait décrété la démarcation de la première zone vinicole au monde, les vins de l’Alto Douro sont en première place dans les concours internationaux. Et ils sont encore meilleurs, lá où ils sont produits.La plus ancienne région est aussi une des plus surprenantes et belles à parcourir. Des fruits de la terre et du travail de l’Homme résultent le vin et le paysage unique, que l’UNESCO a inclus dans la liste du Patrimoine de l’Humanité.

Au milieu d’un paysage grandiose, la vallée d’un fleuve au nom d’or (DOURO)Le fleuve a fait la première oeuvre en labourant dans la terre les profondes vallées.



 L’Homme a transformé les montagnes de schiste en terre et murets et y a planté la vigne, verte l’été, couleur de feu en automne. Avec un savoir hérité de plusieurs générations, il a incliné les terrassements pour que les rayons du soleil embrassent les vignes et que les raisins reçoivent toute la chaleur, dont tout bon vin a besoin.



La vallée vinicole du Douro, classée au Patrimoine mondial, est la plus ancienne région délimitée du monde, titre remontant à 1756, et le Porto le plus fameux des excellents vins produits dans la région. Les flancs des collines avec leurs vignes en terrasses forment un amphithéâtre naturel, à parcourir en voiture, train ou bateau, car le fleuve est navigable jusqu’à la frontière.
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Le plus verdoyant de ces parcours suit les routes sinueuses qui longent le fleuve ou mènent aux domaines situés à Sta.Marta de Penaguião.





Sur le chemin qui mène à Pinhão, une vue panoramique extraordinaire vous attend.



Après les visites aux Caves de Gaia, vous pourrez faire une croisière pour découvrir toute la beauté scénographique de la vallée du Douro.



Tarte Citron  et  Noix Coco

pour la pate

• 125 g de beurre demi sel
• 75 g de sucre
• 160 g de farine

pour le fondant

• 4 oeufs
• 310 g de sucre
• 250 g  noix de coco
• 110 ml de jus de citron frais (environ 2 citrons
  le zeste d’un citron
  
  Preparation:
  

       
         Préchauffer le four à 180°C

  1. Battre le beurre et le sucre en pommade Ajouter la farine et mélanger
  2. Etaler la pate sur un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé
  3. Mettre au four pour 20 minutes
  4. Laisser refroidir à la sortie du four
  5. En attendant préparer le fondant: au batteur mélanger ensemble le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange mousseux
  6. Ajouter le jus de citron et le zeste. Mélanger
  7. Verser dans le plat et enfourner pour 20-25 minutes
  8. Laisser refroidir avant de servir
     
     

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